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Natal e vinho português destacados na harmonização a copo no Quarenta e Quatro
Economy
25 November 15
A iniciativa desenvolvida pela ViniPortugal e AliveTaste visa incentivar a melhoria do serviço de vinho na restauração e a boa articulação entre menus e cartas de vinho
Com o tema do Natal em destaque, o restaurante quarenta e Quatro prepara almoço vínico no próximo dia 26 de Novembro, sugerindo harmonizações com vinhos nacionais. A iniciativa é organizada pelo AliveTaste, com o apoio da ViniPortugal. Em linha com as anteriores harmonizações a copo, este laboratório terá uma incidência sobre o natal e os pratos tradicionais. Quarenta e Quatro foi seleccionado para receber este almoço vínico por integrar habitualmente na sua carta este tipo de opções. O laboratório especial de Natal finaliza o ano de sugestões de harmonizações a copo em vários restaurantes, repleto de enorme sucesso quer ao nível da sensibilização dos restaurantes para a valorização do vinho nacional e da mais-valia da harmonização a copo, quer nos convidados que integraram os diversos painéis. A iniciativa foi ainda crucial ao nível da auscultação do mercado, possibilitando a análise das fragilidades e os pontos fortes existentes. Uma iniciativa que comprovou ter um forte papel pedagógico no que concerne ao serviço de vinhos e ao fundamental vinho a copo, importância da correta construção da carta de vinhos, a sistematização das harmonizações, a boa cozinha e a melhoria dos serviços em termos gerais. Em 2016 serão promovidos novas harmonizações com objectivo de elevar o nível de serviços em Portugal nesta área considerada fundamental num país de serviços e de turismo. No Quarenta e Quarto as harmonizações propostas destacam a cozinha tradicional, com um forte cunho de cozinha de autor, e que estará disponível no restaurante quarenta e 4 durante toda esta época, estendendo-se ao início do próximo ano e será composta por: Polvo à Bordalesa BAIRRADA - LUIS PATO "FERNÃO PIRES" 2011 Bacalhau com todos DÃO - RIBEIRO SANTO "ENCRUZADO" 2014 Capão DOURO - CARVALHAS 2010 Cabrito COVELA "COLHEITA SELECCIONADA" 2004 Rabanada PORTO - BURMESTER 20 ANOS Pudim Abade de Priscos MOSCATEL DOURO - NIEEPORT 2000 Seis restaurantes já receberam esta iniciativa que tem como objetivo divulgar bons exemplos de harmonização da gastronomia nacional e das criações de chefs que evidenciem a qualidade dos vinhos portugueses. A par, estes almoços vínicos visam ainda incentivar a promoção de um melhor serviço de vinho na restauração e a boa articulação entre menus e cartas de vinho.
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9 September 21

Wines of Portugal is one of the sponsors of the Danish Association of Sommeliers

Wines of Portugal is one of the sponsors of the Danish Association of Sommeliers in 2021.

Read more about the Danish Sommeliers Association here: https://sommelier.dk.

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Events

8 September 21

Wines of Portugal participates in the 5th Global Wine Tourism Conference

The 5th Global Wine Tourism Conference this year takes place in Portugal, from the 8th to the 10th of September, in Monsaraz.

Wines of Portugal collaborates with Portugal’s Tourism Institute in this initiative through the organization of a Masterclass, which will take place on the first day of the event (September 8th), from 12:00 to 14:30, where there will be a Wine Tasting of the 14 Portuguese Wine Regions addressed to around 50 international participants who will be at the Conference.

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