Simpósio "Wine Mosaic" - Protegendo e promovendo as castas Mediterrânicas
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5 July 13
A decorrer a 6 e 7 de Julho, no Porto.
Vai decorrer este fim-de-semana, 6 & 7 de Julho, no Porto o Simpósio “Wine Mosaic” com a participação de cerca de 50 investigadores, produtores de vinho e jornalistas para construir este o projecto dedicado à conservação e promoção das castas mediterrânicas.
Serão dois dias para partilhar ideias e informação sobre como conservar e promover a diversidade do vinho ("vino-diversity") e as castas originárias do Mediterrâneo.
Para mais informação sobre este projecto ou acompanhar o progresso deste Simpósio e para ver as fotografias após o evento, poderá visitar o sítio de internet: http://www.winemosaic.org/
Sobre o projecto "Wine Mosaic"
Porquê: a padronização das castas representa uma ameaça à "vino-diversidade"; 20 castas principais representam 80% da produção de vinho no mundo.
Como: o projecto "Wine Mosaic" visa criar uma rede de informação através da qual todos os membros, e especialmente produtores de vinho, possam encontrar as ferramentas e a assistência necessária para produzir vinho a partir de de castas originárias do Mediterrâneo.
O projecto baseia-se em duas ideias fundamentais:
? Produção: destacar variedades de uva autóctones. Desenvolver medidas práticas para garantir a sua conservação e aumentar a produção de vinhos de qualidade feitos a partir dessas variedades.
? Consumo: aumentar o conhecimento e o consumo dos vinhos produzidos a partir destas variedades.
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