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A romantic encounter ? Portuguese wines and Japanese cuisine
Press Release ViniPortugal
19 November 15
Jantar que decorreu no dia 10 de Novembro em Tóquio

SAKURA é um concurso de vinhos internacional recentemente lançado pela Wine & Wine Culture, uma associação de mulheres sommeliers japonesas. Este concurso avalia e medalha vinhos internacionais com interesse de operar no mercado Japonês. O júri é exclusivamente composto por mulheres japonesas sommeliers. Este evento tinha o objectivo de sensibilizar o júri do concurso Sakura para a diversidade e versatilidade gastronómica dos vinhos portugueses.

O conceito do evento centrou-se num jantar e numa competição para a selecção do melhor vinho português que melhor harmoniza com cada um dos 5 pratos de cozinha japonesa apresentados durante o evento. O evento contou com a participação de 45 júris do concurso, 5 importadores em representação dos vinhos presentes, 8 jornalistas de diversos meios, 5 institucionais.

Foram submetidos ao júri 5 pratos de cozinha japonesa, cada um harmonizado com 4 a 5 vinhos portugueses. Prato de entrada japonesa, prato de tempura, prato de sushi, prato de carne japonês e prato de sobremesa. Cada membro do júri votou no melhor vinho que harmonizava com cada prato. No final Marta Galamba apresentou cada um dos vencedores e apresentou explicação sobre o porquê da excelente harmonização. Foram entregues certificados aos vencedores.

Os vinhos vencedores foram:

Pratos

Vinho

Produtor

??ENTRADA

Dom Ferro Super Reserve Brut 2006

Quinta do Ferro

??TEMPURA

Blandy's Sercial 10 Anos

Madeira Wine Company

??SUSHI

Vinha do Lasso 2013

Quinta do Pinto

??CARNE

Quinta Foz de Arouce Tinto 2012

João Portugal Ramos

??SOBREMESA

Alambre 20 anos

José Maria da Fonseca


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