A campanha "A Copo" promovida pela ViniPortugal encerra 2012 com um balanço muito positivo, tendo promovido a adesão de quase 200 restaurantes ao serviço de vinho "A Copo", conseguiu motivar vários profissionais do canal Horeca que participaram nas 65 formações "A Copo", desenvolvidas de norte a sul, e mobilizado diversos consumidores para o consumo do vinho "A Copo" através das festas "A Copo" realizadas no Porto e em Lisboa. Em 2013 a campanha continuará a promover o consumo moderado e responsável de vinho, sensibilizado os consumidores para as vantagens da opção a copo, incentivará o canal Horeca a disponibilizar um serviço de vinho a copo, de qualidade e incrementará a procura de vinho a copo, por parte do consumidor. A campanha prosseguirá organizada em três planos distintos de intervenção: as acções de formação, dirigidas a profissionais de restauração e bares; a presença de um balcão do "A Copo" em eventos diversos, onde se procurará divulgar junto dos consumidores a opção "A Copo" e as suas vantagens e, finalmente, Festas de Rua onde se celebra o vinho "A Copo", com um grande enfoque para o consumo moderado e responsável. Estas últimas acções conseguiram, em 2012, abranger 16.500 consumidores participantes nas festas e, pelo seu impacto mediático, alavancaram a promoção do serviço de vinho "A Copo" e das vantagens associadas. As acções de formação tiveram o objectivo de cativar os profissionais da hotelaria, restauração, enotecas, bares e wine bares, sensibilizando-os para a importância de uma correcta implementação e gestão do serviço a copo, e para a possível contribuição deste serviço no aumento de vendas, fidelização de clientes e promoção de momentos de consumo. Jorge Monteiro, presidente da ViniPortugal, afirma que "sensibilizar o público consumidor e o canal Horeca para as vantagens do consumo de vinho a copo é a prioridade da ViniPortugal no mercado nacional. Através da campanha "A Copo", a ViniPortugal investe num processo educativo que ambiciona mudar a cultura do vinho em Portugal, contando com o canal Horeca como forte aliado na promoção do conhecimento sobre a diversidade dos vinhos produzidos em Portugal." "A iniciativa pretende mudar hábitos, sobretudo culturais, junto de consumidores, jovens ou menos jovens, que apreciam as coisas boas da vida e de viver com prazer. Mas há ainda um grande percurso a fazer junto de muitos restaurantes, que ora não têm vinho a copo, ora oferecem um único vinho, nem sempre de qualidade distintiva. O conceito de vinho a copo é bem diferente pois pretende proporcionar ao consumidor diversas alternativas de escolha, vinhos diferentes, para diferentes gostos, diferentes combinações gastronómicas ou momentos, mas sempre bons vinhos", salienta o mesmo responsável A campanha pretende ainda demonstrar à restauração que a disponibilização de uma carta de vinhos "A Copo" gera valor no seu serviço, e sensibilizar este canal para o correcto serviço do vinho nos estabelecimentos de restauração e bebidas, na medida em que um bom serviço pode ser determinante para o aumento de consumo de vinho nos restaurantes nacionais.