Prova de Aguardentes Vínicas - à descoberta do prazer de envelhecer!

A Sala de Provas do Porto está a organizar uma prova de Aguardentes Vínicas que contará com a presença de várias marcas com grande tradição na produção deste destilado de vinho.

Ilda Caldeira, Investigadora no INIAV e especialista em envelhecimento de aguardentes vínicas/análise sensorial de aguardentes, mostrar-nos-á que, quando envelhecidas em cascos de madeira, as aguardentes vínicas adquirem, por influência da própria madeira e do tempo, características únicas e especiais.

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