A Diversidade do Vinho Verde

Anselmo Mendes, filho nativo de Monção, provém de uma família agrícola que fazia produção caseira de vinho, mas foi só depois dos estudos universitários em Agronomia que começou a especializar-se em vinhos. Depois de trabalhar como enólogo em diversos projectos, em 1998 lançou-se a solo. Assim nasceu a casa Anselmo Mendes. Desde o início Anselmo focou-se em inovar na elaboração do Vinho Verde. Desde a fermentação de Alvarinho em barricas de madeira ao uso de técnicas de vinificação tradicional, como fermentação com a película, bem como a sua intransigência em fazer um vinho seco, mineral, não-gaseificado, distinguiram os seus vinhos e disparou-o para o topo da lista como Enólogo do Ano pela Revista dos Vinhos. Devido aos seus esforços e paixão no trabalho da casta, ele também conquistou o apelido encantador com o qual ainda hoje está associado, o de Sr. Alvarinho. Hoje, porém, Anselmo Mendes é bem mais do que o Sr. Alvarinho. Está dedicado em explorar múltiplas facetas desta denominação que está longe de ser monolítica, e na última década tem estendido os seus esforços a trabalhar a casta Loureiro, no Vale do Lima, a casta Avesso, na sub-região de Baião, e também se tem dedicado a recuperar castas tintas autóctones e esquecidas como o Alvarelhão, o Caínho e o Verdelho-Feijão.