Combro, a nova marca da família Cálem, representando o terroir de Vilarinho de Cotas no Vale do Pinhão

A nossa família produz vinho no Douro há mais de 160 anos. Durante quatro gerações produzimos Vinho do Porto na A.A.Cálem&Filho, Lda.

É em Vilarinho de Cotas, Concelho de Alijó que se situam as vinhas, a adega e a Casa Mãe da empresa. A cinco quilómetros do Pinhão, considerado o coração do Douro, onde tudo começou. Caracterizado maioritariamente por parcelas pequenas, resultado da divisão da propriedade ao longo de muitas gerações, tem uma dominância de Vinhas Velhas.

As vinhas velhas caracterizam-se em Vilarinho de Cotas por serem muito antigas (50 a 70 anos) o que se justifica pela dificuldade e o custo de refazer os combros. As vinhas são plantadas em patamares estreitos, aqui chamados de “combros”, sustentadas em muros de pedra de xisto pousada. Estas produzem muito pouco, com pouca seiva a circular, portanto produzindo vinhos muito refinados e concentrados. A diversidade contribui para a riqueza aromática e gustativa.

O nosso vinho é feito em pequenas produções o que lhe dá uma maior garantia de qualidade. A apanha da uva é toda feita manualmente e toda a produção é feita em regime biológico.