O International Chefs Congress é um evento culinário de 3 dias que reúne mais de 140 dos mais criativos e reconhecidos chefs, gastrónomos, barmen e sommeliers, que apresentam as suas novas criações aos seus colegas. Durante os 3 dias, decorrerão diversas apresentações, demonstrações e workshops dos profissionais das várias áreas.

A ViniPortugal associou-se directamente a 3 destes eventos, cujas temáticas estão intimamente relacionadas com o vinho:

- Seminário “Portuguese Wines & Food Pairing”: Seminário apresentado por um Chef e um Sommelier e que se destina a 60 profissionais, entre chefs, sommeliers, wine directors, F&B managers, gestores de restaurante, directores de hotéis, etc. Será uma óptima oportunidade para dar a conhecer os Vinhos Portugueses a um público de decisores de compra.

- Sommelier Slam: é um dos principais eventos do congresso, desenrola-se ao longo dos 3 dias do evento, e consiste numa competição entre 12 dos mais promissores Sommeliers (avaliados por um júri composto por sommeliers de alguns dos restaurantes mais reputados dos Estados Unidos). 15 Vinhos Portugueses serão incluídos na selecção de vinhos que serão provados ao longo das várias etapas da competição. Nessas etapas os concorrentes terão que efectuar uma apresentação dos vinhos, realizar provas cegas, provas de food & wine pairing, etc.

- Sommelier Bar: durante todo o evento estará a funcionar um bar de sommeliers, onde os convidados podem degustar vinhos de todo o Mundo. É uma zona de grande tráfego e onde os Vinhos de Portugal terão um sommelier dedicado a apresentar cada um dos vinhos portugueses que se inscreverem na acção.