A prova visou estimular o contacto entre os produtores portugueses e os profissionais locais e inseriu-se no conjunto de eventos programados para 2011 no mercado norte-americano. A prova contou com cerca de 600 visitantes e estiveram representadas 64 empresas portuguesas. Este número representa uma afluência record de produtores a uma prova nos EUA. Demonstra-se assim que os produtores portugueses estão a apostar séria e agressivamente nos mercados, que evidenciam também um aumento de interesse por parte dos seus públicos, profissionais e consumidores.