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Rib Beef and Wine, do Pestana Vintage Porto Hotel, desafiado a promover harmonização a copo
Economia
21 Janeiro 16
No próximo dia 22 de Janeiro o restaurante Rib Beef and Wine, do Pestana Vintage Porto Hotel, participa na iniciativa da ViniPortugal, AliveTaste e Apcor, que visa a melhoria do serviço de vinho na restauração e a boa articulação entre menus e cartas de vinho
O Chef Rui Martins prepara um almoço vínico no próximo dia 22 de Janeiro, no restaurante Rib Beef and Wine, no Pestana Vintage Porto Hotel, em harmonização com vinhos nacionais. O almoço assinala o arranque da iniciativa laboratórios “Harmonização a copo” em 2016, organizada pelo AliveTaste, com o apoio da ViniPortugal e da Apcor, que abrangerá 10 novos restaurantes nacionais, designadamente seis no Porto e quatro em Lisboa. Em 2015 realizaram-se 8 laboratórios no Porto - no Teatro, Astória, Terrella, Pousada do Freixo, Boa Nova, Gaveto, Ferrugem e Quarenta e Quatro - concluindo o ano com um balanço muito positivo. Em 2016 a iniciativa continuará focada na sensibilização dos restaurantes para a valorização do vinho nacional e da mais-valia da harmonização a copo, assim como dos convidados que integraram os diversos painéis. Terá ainda o objetivo de promover a auscultação do mercado, possibilitando a análise das fragilidades e os pontos fortes existentes. A associação da Apcor aos laboratórios “Harmonização a copo” é a outra novidade do ciclo de 2016, que surge de forma natural, tal como a relação entre a gastronomia e o vinho. A cortiça é e deve ser indissociável da experiência de provar o vinho e estar presente aquando da degustação dos sabores que a nossa gastronomia pode proporcionar. Ficará assim fortalecido o papel pedagógico da iniciativa no que concerne ao serviço de vinhos e ao fundamental vinho a copo, importância da correta construção da carta de vinhos, a sistematização das harmonizações, a boa cozinha e a melhoria dos serviços em termos gerais. A promoção de novas harmonizações visam elevar o nível de serviços em Portugal nesta área considerada fundamental num país de serviços e de turismo.
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Fórum Anual dos Vinhos de Portugal 2024 - Apresentações

A ViniPortugal realizou Fórum Anual dos Vinhos de Portugal no Teatro José Lúcio da Silva, em Leiria, no dia 28 de Novembro.

O Programa deste ano debateu a “Situação actual do sector”, abordou o “Plano Estratégico 2030”, a apresentação pelo IVV dos dados mais recentes das Exportações bem como a evolução do mercado nacional. Como habitualmente dermos a conhecer os Planos Sectoriais de Promoção Internacional para o ano de 2025, articulados entre a ViniPortugal e as Entidades Certificadoras.


10h30: Abertura (Frederico Falcão, Presidente da ViniPortugal)

10h45: Os Mercados dos Vinhos de Portugal (Maria João Real Dias, IVV)

As Exportações 2023 e 2024: dados mais recentes

O Mercado Nacional: evolução, expectativas e condicionantes

11h15: “Plano Estratégico 2030” (Frederico Falcão, Presidente da ViniPortugal)

11h45: Debate

12h00: “Situação actual do sector”

Moderação: ViniPortugal

Oradores: Jorge Monteiro (ACIBEV), Luis Mira (CAP), António Mendes (FENADEGAS), Francisco Toscano Rico (ANDOVI)

13h10: O Enoturismo(Lídia Monteiro, Turismo de Portugal)

13h30: Almoço

15h00: Campanha VITÆVINO (Ana Isabel Alves, ACIBEV)

15h15: Mesa Redonda Plano de Marketing e Promoção para 2025

Oradores: IVDP, CVRs e ViniPortugal

Plano IVDP

Plano CVR Vinhos Verdes

Plano CVR Dão

Plano ViniPortugal

16h40: Debate

16h55:Entrega de prémios CNOIV

Prémio Distinção CNOIV 2024- ENOLOGIA

Prémio Distinção CNOIV 2024- 1 VITICULTURA

Prémio Distinção CNOIV 2024- 2 VITICULTURA

Prémio Inovação CNOIV 2024

17h30: Encerramento do Fórum (Francisco T. Rico, Presidente da ANDOVI; João Moura, Sec. Estado da Agricultura)


Conforme em anos anteriores, o Fórum Anual Vinhos de Portugal 2024 foi transmitido em canal aberto no Facebook da ViniPortugal e no YouTube Wines of Portugal.


Poderão assistir em:

YOUTUBE | Fórum Anual Vinhos de Portugal 2024

https://youtube.com/live/48ick-TiDW4?feature=share

FACEBOOK | Fórum Anual Vinhos de Portugal 2024

https://fb.me/e/4jNprgKG5


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