A casta Fonte Cal é originária da Beira Interior, da zona de Pinhel, região onde as suas qualidades se evidenciam de forma mais explícita. É uma casta medianamente produtiva, de maturação tardia e grande vigor vegetativo, apresentando cachos médios e muito compactos, com bagos verde-amarelados, proporcionando vinhos de graduações alcoólicas elevadas. Nos raros vinhos estremes produzidos a partir da casta, dominam os aromas florais e frutados, permitindo a composição de vinhos estruturados e densos, a que, infelizmente, por regra falta o suporte de acidez. Por isso, a casta Fonte Cal é utilizada maioritariamente como casta de lote, acompanhada pela casta Arinto.